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富士山, 23 Jan.

ほうとう

ほうとう ©Yamanashi Tourism Organization Hoto ©Yamanashi Tourism Organization
 山梨の郷土料理といえば「ほうとう」が有名です。各家ごとに味付けが違う優しいおふくろの味・・、そんなイメージがある「ほうとう」ですが、武田信玄が活躍した戦国時代、将兵が食べた戦食とも言われています。戦国武将である武田信玄=おふくろの味と想像すると少し違和感を感じてしまいますが、優しく滋味に富んだ山国甲州やまなしの郷土料理「ほうとう」は、現代では山梨県民だけに限らず周辺の他県民からも人気で、「ほうとう」を食べるために山梨県を訪れる観光客も少なくありません。

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