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名古屋, 22 Mar.

きしめん

きしめん

日本そばやうどんは世界でも有名になって来ていますが、他の麺と比べてはっきりとわかる程幅広で平たい麺の名古屋名物のきしめんは、真の地元ごはんを探す人にぜひ試していただきたい一品です。つゆは関東と関西を混ぜたような風味で、甘口の酒が少し加わり、食べる直前にかつお節を上にふりかけていただきます。薄切りにしたかまぼこと、油揚、ほうれん草のトッピングが一般的です。この平たい麺は古くは江戸時代からこの地域ではよく知られた食べ物ということで、名古屋に行ったとき一度はこの名物を試してみてください。

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