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那覇, 16 Jul.

泡盛

泡盛 Awamori

地元の人々に愛され沖縄のみで作られる泡盛は、島の真の味です。長く暑い夏、沖縄では泡盛りをオンザロックで地元の料理と共に楽しみます。黒麹菌と蒸し米(主にタイ産)を原料とする米麦芽に水と酵母を加え、発酵させて豊かな風味になるまで待ちます。 3年以上の寝かせた泡盛は「古酒」と呼ばれ、長く保存されるほど深い味になります。

沖縄観光情報WEBサイト





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