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新潟, 23 Jan.

寿司「極み」

寿司「極み」

新潟名物の寿司「極み」は、選ばれた店でのみ出すことができる、県内でも指折りの10貫のにぎり寿司です。「極み」は、地元でとれた旬のネタ、その日水揚げされたネタの、ウニ、トロ、イクラなど人気のネタが一皿に盛られたものです。季節によって異なりますが、地元でとれる最も新鮮なネタが食べられることは間違いありません。

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