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新潟, 24 Aug.

日本酒

日本酒

およそ90以上の蔵元のある新潟は、日本を代表する日本酒の生産地です。
酒造りには水が最も重要な材料と言われています。新潟山脈に降る雨と雪が地面にしみ込み、湧水や小川となり最終的に水田に流れ込みます。この水が酒をおいしくするだけでなく、もう一つの酒の主原材料である米の風味を良くするのです。
気候も酒造りの重要な要素の一つです。新潟の冬は低温で、酒の発酵と発育を促す酒造りには好都合です。
水、米、気候、そして卓越した醸造技術が合わさり、新潟の酒の品質を極上のものにしています。

新潟県公式観光情報サイト